鑫丰三号
发布时间：2021-12-22 17:52:47
大蒜头发芽了还能吃吗？
鑫丰三号：大祘收获以后，休眠期一般为2～3个月。休眠期之后，在合适的温度下，大祘便会快速发芽、长叶，耗费茎中的营养元素，造成鳞茎衰老、干瘪瘪，服用作用大大降低，甚至烂掉。所以说，发芽了的大祘，尽管可以吃，但因其营养耗费，服用作用会受到非常大影响。大蒜是大家广泛钟爱的一种蔬菜水果，供服用的部分有韭菜苔、蒜苔、大蒜瓣等，无论是韭菜苔，或是蒜苔大蒜瓣，都具有一种特殊的某种异味，其成分为大蒜辣素，同时还含有丙酮酸和氨，换句话说，大蒜从蒜头发芽到重新长成蒜头，体内营养物质在各个生长发育阶段的转化全过程中不产生有毒物质。大蒜头发芽仅仅蒜头在合适的外部标准下，运用其自身的贮藏养分而产生另一种方式的服用产品，所以，只需大祘末变暗霉点烂掉，即使发了芽也能吃，吃有什么害处，仅仅味儿略差而已。
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